ブラジル サン・ジョン・グランデ農園 ウォッシュド メモその３

ミルのクリック１６・お湯の温度７５度・エアロプレス

10gで150cc抽出。invert方で170g/2分-反転/軽く３回回す/15秒-プレス/1分。
香りは軽めの焙煎感とほんのりとした香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、やんわりとした甘味、極僅かに酸味。後味は軽い苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がるとややあっさり感が出ると共に苦味が少しキリッとして強めになってくる。更に下がるとよりあっさりとした感じになり、苦味が大分マイルドに変わる。甘味は大分引いて酸味が僅かに強めに感じられるようになる。

コレはなかなか飲みやすく淹れられた感。適度な苦味とやんわりとした甘味が良い感じ。
次はミルのクリック１８・お湯の温度８１度、ドーナツドリッパーで。