ウガンダ ルウェンゾリ ドンキーナチュラル メモその７

ミルのクリック１６・お湯の温度９１度・ドーナツドリッパー

10gで130cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘さがしっかり目の甘酸っぱい香気。
味は穏やかなコクと優しい酸味、やんわりとした甘味、極僅かに苦味。後味はほんのりとした酸味と甘味が残る。温度が下がると少しだけあっさり感が出てきて、甘味が気持ち強めになってくる。後味に極僅かに苦味が加わる。更に下がるとよりあっさりとしてきて、極穏やかな酸味がメインとなり甘味と苦味は大分引いた感じになる。

味のバランス的にはこのくらいが好みかも。僅かに癖があるかなぁ？ もうちょい湯温を下げた方がいいのかもしれない。
次はミルのクリック１６・お湯の温度９０度で。