グアテマラ アンティグア SHB メモその６

ミルのクリック１６・お湯の温度８７℃・エアロプレス

20gで260cc抽出。100g/１０回攪拌/30秒-100g/30秒-反転/プレス/30秒-80g加湯。
香りはやんわりと甘めの香気。
味はややしっかり目のコクとほんのりとした酸味、仄かな甘味、極僅かに苦味。後味はほんのりとした酸味と僅かな甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、酸味が少しだけしっかりしてくる。後味もやや酸味が強めに残る。更に下がるとよりあっさり感が出てきて、酸味が少し薄い感じになる。後味はほんのりとした甘味と僅かな苦味が残る。

ちょっと物足りない感。クリック15が良かったかなぁ。調整が難しい。
次ラストはミルのクリック１５・お湯の温度８８℃で。