エチオピア イリガチェフ ディンキネシュ ナチュラル メモその４

ミルのクリック１４・お湯の温度９３℃・ドーナツドリッパー

20gで260cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっかり甘めのベリー系の匂い。
味はややしっかり目のコクとやや落ち着いた酸味、やんわりとした甘味、僅かに苦味。後味は極僅かな苦味と仄かな甘味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて、酸味がやや強めになってくる。紅茶のようなニュアンスも感じられるようになる。更に下がると紅茶感が引いて、少し明るめのベリーっぽいニュアンスが出てくる。

香りはやっぱり良い感じ。味の方が難しいなぁ。淹れた直後の雑味をどうにかしたいところ。やはりクリックは荒めの１６くらいで良いのかも。
次はミルのクリック１５・お湯の温度９２度で。