エチオピア カッファ ウシュウシュ ナチュラル メモその５

ミルのクリック１５・お湯の温度８４度・V60

20gで270cc抽出。4:6法で１投目40g、２投目80g、３投目以降60g。
香りは穏やかな酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味と酸味、やんわりとした甘味。後味は仄かな酸味と優しい甘味が残る。温度が下がると僅かに苦味がしっかりしてきて、甘味がややあっさりとしたニュアンスに変わる。後味は気持ちコクがしっかり目に残る。更に下がるとあっさり感が出てきて苦味と酸味が引き、仄かな甘味がメインになる。

昨日とは変わって苦味は控えめで穏やかなニュアンス。
次はミルのクリック１５・お湯の温度８２度、エアロプレスのinvert法で100g/攪拌/30秒-100g/30秒-反転/プレス/30秒-90g加湯で。