パナマ レリダ農園 メモその９

ミルのクリック１６・お湯の温度８５度・エアロプレス

10gで120cc抽出。invert法で50/１０回攪拌/30秒-50g/30秒-反転/プレス/30秒-30g加湯。
香りはほんのり甘い穏やかな香気。
味はややあっさり目のコクとややしっかり目の苦味、ほんのりとした甘味、僅かに酸味。後味はほんのりとした苦味と甘味が残る。温度が下がると少し薄い感じが出てきて軽い苦味がやや目立つ感じになる。更に下がるともう少し薄い感じが強まり、珈琲のお湯割りを飲んでる感じに。

なんというか未抽出感が強め。もう２クリック細かくして湯温８３度くらいで良かったかなぁ。何にせよ今回は大失敗……。
次はミルのクリック１５・お湯の温度８３度、ドーナツドリッパーで。