ニカラグア ラ・ベンディシオン農園 パカマラ ハニー メモその１

macky.coffeeさんで購入。ライトロースト。

ミルのクリック８０・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは少し癖のある甘さが強めの甘酸っぱい匂い。
味はややしっかり目のコクと酸味、しっとりとした甘味、苦味は極僅か。ニュアンスとしては葡萄が近い感じ。後味はやや濃い目に甘酸っぱさが残る印象。温度が下がると甘味がやや引いて、酸味の輪郭がすこしくっきりしてくる。後味も酸味がメインにやんわりと残る。更に下がると甘味が再び強めになり、甘酸っぱさがメインになる。

大分前にlit coffee serviceさんで購入した豆のハニーバージョン。ライトローストとは思えないくらい軽く引けたなぁ > K-Ultra。さすが。あと挽き目がまだ細かい感じなんで、次は85～90で試して見よう。んで、香りと味はしっかりパカマラらしい癖が。甘味はいかにもハニーよねって感じ。ただドーナツドリッパーで従来の淹れ方だとちょい濃い目になって癖が少し強調される感じになってるかも。クリックの細かさの製でもあるんだろうけどね。
次はミルのクリック85・お湯の温度９３度で。