ケニア ムクユニ メモその８

ミルのクリック５０・お湯の温度９３℃・SIMPLIFY

16.3gで200cc抽出。230g/30秒-２分落ちきり。
香りはやや酸がしっかり目の落ち着いた香気。
味は穏やかなコクと軽い苦味、ほんのりナッツ感を伴った甘味、やんわりとした酸味。後味はほんのりとした甘味と僅かに苦味が残る。温度が下がると苦味が引いて少し柑橘感のある穏やかな酸味とほんのりとした甘味がメインになる。後味は酸味が若干引いてほんのりとした甘味がメイン。更に下がると甘味が引いて柑橘感がしっかりした酸味が強くなり、少し苦味が残る様になる。

ここまで粗くしても落ちきり２分なのね。ちょっと最初の方だけ苦味がしっかりしてたけど、冷めてからはいつものSIMPLIFY味。 90点の味よね。
ということで中々良い浅煎りケニアの豆でございました。