ケニア ムクユニ メモその７

ミルのクリック４５・お湯の温度９２度・SIMPLIFY

15gで200cc抽出。230g/30秒-２分落ちきり。
香りはややしっとりした甘い匂い。
味は穏やかなコクと酸味、やんわりとした甘味、極僅かに苦味。後味はほんのりとした酸味と極僅かな苦味が残る。温度が下がると甘味が引いて少し柑橘感のある酸味が強めになってくる。苦味はほとんど無くなる。更に下がると甘味抑えめの柑橘感がしっかりしてきて、やや薄味のみかんぽいニュアンスがメインになる。

まだちょっと落ちきり時間が長めだけど、良い塩梅ではある。SIMPLIFY独特のあっさりだけど味はしっかりパターンだなぁ。
次ラストはミルのクリック５０・お湯の温度９３℃、SIMPLIFYで。