エルサルバドル アコパカ パカス ウォッシュド メモその４

ミルのクリック３６・お湯の温度９２度・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり１分３０秒。
香りはおちついた甘さと仄かな酸を感じる匂い。
味はそこそこしっかりしたコクと穏やかな甘味、マイルドな酸味、極僅かなナッツ感。苦味はほぼ無し。後味は少し柑橘感のある甘味がほんのりと残る。温度が下がると甘味はそのままに酸味がやや強めになってくるが、マイルドなニュアンスはそのまま。後味は酸味がやんわりとした感じで残る。更に下がるとあっさり感が増して、穏やかな柑橘系の甘酸っぱさがメインになる。

相変わらず薄い印象だけど味はしっかりパターン。もうちょい細かくてもいいかもしれないけど、うーん。バランスがどうなるんだか。
次はミルのクリック７２・お湯の温度９０℃、kenken coffeeさんの少量レシピで。