インドネシア ジャワ パックヨゼフさんの豆 ティピカ ナチュラル メモその１０

ミルのクリック４０・お湯の温度８８℃・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり１分４５秒。
香りは軽い焙煎感と仄かな甘い匂い。
味はやや軽めのコクと苦味、ほんのりとした酸味と甘味。後味はほんのりとした酸味と僅かな甘味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、あっさり感のある酸味とほんのりとした甘味が目立つようになる。更に下がるとよりあっさり感が強まり、苦味が引いて酸味が強めになってくる。甘味はほんのりとしたまま。後味はちょっとインドネシアらしい酸味がしっかり目に残る。

暖かいときと冷めた時の味の落差が激しい。飲みやすさは冷めたときの方が良し。
次はミルのクリック７６・お湯の温度８３℃、ドーナツドリッパーで。