2025年7月15日火曜日

ニカラグア ラ・エストレージャ ウォッシュド メモその4

ミルのクリック40・お湯の温度92度・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり1分40秒。
香りはやんわりと甘酸っぱい匂い。
味は穏やかなコクと酸味、優しい甘味。苦味はほとんど無し。後味はややストーンフルーツ系のニュアンスのある甘酸っぱさがほんのりと残る。温度が下がるとやや酸味がマイルドになり、甘味が若干引いた感じになる。やや酸味よりの林檎っぽいニュアンス。更に下がるとあっさり感が出てきて、酸味がよりマイルドになる。後味はやや甘味が目立つようになる。

SIMPLIFYらしい優しい味わい。 
次はミルのクリック68・お湯の温度92度、30g/3回回す/1分-90g/2分-145g/3回回す-落ちきり3~4分。

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