ニカラグア ラ・エストレージャ ウォッシュド メモその４

ミルのクリック４０・お湯の温度９２度・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり１分４０秒。
香りはやんわりと甘酸っぱい匂い。
味は穏やかなコクと酸味、優しい甘味。苦味はほとんど無し。後味はややストーンフルーツ系のニュアンスのある甘酸っぱさがほんのりと残る。温度が下がるとやや酸味がマイルドになり、甘味が若干引いた感じになる。やや酸味よりの林檎っぽいニュアンス。更に下がるとあっさり感が出てきて、酸味がよりマイルドになる。後味はやや甘味が目立つようになる。

SIMPLIFYらしい優しい味わい。 
次はミルのクリック６８・お湯の温度９２度、30g/３回回す/1分-90g/2分-145g/３回回す-落ちきり3～4分。