エルサルバドル ビスタ・エルモサ農園 アナエロビック ナチュラル メモその４

ミルのクリック４２・お湯の温度９０度・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり１分４５秒。
香りはほんのり甘酸っぱい匂い。
味はややあっさり目のコクと軽い苦味、やんわりとした甘味。酸味はほぼ無し。後味はやんわりとした甘味と僅かに苦味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて酸味がしっかり出てくる。ベリーのような甘酸っぱいニュアンスの後で酸味が引き、ビターチョコレートのような苦味・甘味がほんのり残る。更に下がると酸味と甘味がややしっかりして苦味は引き、チョコレート感はほんのり感じられる程度になる。

ベリーのような甘酸っぱさとビターチョコの甘苦感。美味しいねぇ。
次はミルのクリック７２・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで20g/50秒-5g/15秒を10回-70g-落ちきり。