ブルンジ ニャギシル ブルボン ナチュラル メモその１２

ミルのクリック６８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/45秒-6g/15秒を10回-80g。レシオは1:12:16。
香りはほんのりとチョコレート、やんわりとした甘酸っぱい匂い。
味は穏やかなコクとやや軽めの苦味、すっと来てすっと引いていく酸味、やんわりとした甘味。後味はほのかな酸味と甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて穏やかな酸味とやんわりとした甘味がメインになる。ベリーのようなニュアンス。更に下がると酸がややしっかりしてきて、後味に僅かにほろ苦さのあるチョコレート感が加わる。

初回のあの甘さはないけど、良い感じの甘酸っぱいベリーが楽しめる。
ということで、さすがのLight Up Coffeeさん。美味しい豆でございました。