ブルンジ ニャギシル ブルボン ナチュラル メモその１１

ミルのクリック７０・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

12.5gで170cc抽出。180g/本体を回しながら/0:20-パドルを前後に揺らしながら上げる/0:35-蓋をして本体を軽く10回回す/0:50-蓋をして待つ/5:00-本体を軽く10回回す/5:15-待つ/9:00-プレス/1:00。
香りはやんわりと甘酸っぱい匂い、仄かにチョコレート感。
味はややしっかりしたコクと酸味、やんわりとした甘味、仄かな苦味。後味は僅かな苦味とやや酸味がしっかり目に残る。温度が下がると甘味が少し引いてドライなニュアンスの酸味が目立つようになる。更に下がると甘味控えめなストーンフルーツ系のニュアンスがメインになる。

もうちょい荒くても良かった感。クリック７２でも良さげ。湯温が下がったときのドライな酸味が好き嫌い分かれそうだなぁ。更に温度が下がるとドライ感が消えて良い感じ。
次ラストはクリック６８・お湯の温度９４℃、ドーナツドリッパーで。