ウガンダ チャガラニ リベリカ ナチュラル メモその１８

ミルのクリック３８・お湯の温度１００℃・エアロプレス＋Prismo

19.8gで40cc抽出。60g/10回攪拌/1:00-プレス/1:20。
香りは軟らかい酸、仄かな甘さを感じる匂い。
味は穏やかなコクと酸味、仄かな甘味。苦味はほぼ無し。後味はやんわりとした酸味と極僅かに苦味が残る。冷めてくるとやや酸味がしっかりしてくるが、甘味は逆に引いてきて少しドライな柑橘系のニュアンスが出てくる。砂糖を入れると、砂糖のしっとりとした甘味の後にマイルドになった酸味が残る。

あまりエスプレッソ風の感じが無いなぁ。味わいも今一つで、このレシピは合わなかった感。不味いわけじゃなくて、平凡な感じ。前のもうちょい深煎りだった方が合ってたかも。
この豆は今回、気がついたら結構低めの湯温でいろいろ試してたのかぁ。もうちょい高い湯温でやっても良かったかもしれない。