ベネズエラ ムクカイ農園 レッドカツーラ メモその７

ミルのクリック４８・お湯の温度８８度・SIMPLIFY

15gで200cc抽出。230g/30秒-落ちきり２分。
香りは僅かに酸を感じる落ち着いた香気。
味はややあっさり感のあるコクと穏やかな苦味、やんわりとした酸味、柔らかい甘味。後味は仄かな苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて酸味がもうちょっとマイルドになる。後味は僅かに柑橘感のある酸味と甘味が仄かに残る。更に下がると少しあっさり感が出てきて酸味がややすっきりとしてドライなニュアンスに変わってくる。

SIMPLIFYらしい穏やかな味わい。もうちょい荒くてもいいのかも。
次ラストはミルのクリック７６・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで30g/45秒-7g/15秒を10回-100g-落ちきり。レシオは1:12:14。