コロンビア エストレージャス農園 アナエロビックハニー メモその３

ミルのクリック６４・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

10gで140cc抽出。150g/本体を回しながら/0:20-パドルを前後に揺らしながら引き上げるように攪拌/0:35-蓋をして本体を軽く10回回す/0:50-待ち/5:00-本体を軽く10回回す/5:15-待ち/9:00-プレス/10:00。
香りは穏やかな甘い匂い。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、ほんのりとした甘味。苦味はなし。後味は仄かな甘味と穏やかな酸味が残る。温度が下がると乳酸菌飲料ぽいニュアンスが少し出てきて、酸味が気持ちしっかり目になってくる。更に下がると甘味が引いて、少しドライな酸味がメインになる。

雑味のほぼ無い、綺麗な味わい。酸味も大分穏やかで飲みやすい。
次はミルのクリック３６・お湯の温度９０度、SIMPLIFYで。