ルワンダ ガケンケ ルリCWS ウォッシュド メモその１

LIGHT UP COFFEEさんで購入。ミディアムロースト。

クリック６８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/45秒-5g/15秒を10回-70g-落ちきり。
香りはほんのり甘い柑橘系の匂い。
味はおだやかなコクとややしっかり目の酸味、ほんのりとした甘味、極僅かに苦味。後味は柔らかい甘酸っぱさが消えた後に少しだけしっかりした苦味が余韻として残る。温度が下がると少し酸味の鋭さが出てきて、柑橘系のニュアンスがしっかりしてくる。後味はやや酸味が丸くなりほんのりとした甘さも感じられる。更に下がると甘味が増してきて、マーマレードのようなニュアンスが出てくる。

落ちきり時間がいつもより４５秒ほど長くなってしまった。挽き目はクリック７２でも良かったかなぁ。たぶん、長くなった時間だけ酸味がややきつめになってしまった感じ。それでも冷めてきたときの甘味は好きかも。
次はミルのクリック６８・お湯の温度９３度で。