ルワンダ ガケンケ ルリCWS ウォッシュド メモその５

ミルのクリック６８・お湯の温度９７℃・V60

10gで140cc抽出。42g/ステア/0:30-84g/淵を注ぐように/1:00-170g/ドリッパーを軽く持ち上げて落とす-落ちきり/2:45。
香りはほんのりと甘く、落ち着いた香気。
味は穏やかなコクと酸味、仄かな甘味、極僅かな苦味。後味はほんのりとした酸味と僅かにナッツ感が残る。温度が下がるとやや待ったり感のある酸味が強めになってきて、苦味はほぼ無くなる。後味も酸味がややしっかり目に残る。更に下がると酸味が急にマイルドになり、ナッツ感が少し目立つ感じで残る。

ちょっと目が細かすぎた感じ。クリック７２でよかったかなぁ。暖かい内はちょい味があまり出てない感じだったけど冷めるとグッと味わいが濃くなってくる。個人的にはちょっと甘味が足りない感じ。
次はミルのクリック３２・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismoで60g/12回攪拌/1分-プレス。