ケニア ニエリ キアマバラ AA ウォッシュド メモその１

COFFEE POSTさんで購入。シナモンロースト。

ミルのクリック６４・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/45秒-5g/15秒を10回-70g-落ちきり。レシオは1:12:14。
香りはしっとり甘く、華やかな酸を感じる匂い。
味は穏やかなコクとジューシーな柑橘系の酸味、やんわりとした甘味、僅かに苦味。後味はやんわりとした酸味と仄かな甘味が残る。僅か苦味が少し柑橘感っぽさを強調する感じ。温度が下がると酸味がもう少ししっかりしてきて柑橘感が強まってくる。後味も酸がやや強めに残る印象。更に下がると酸味がちょっとだけマイルドになるが、やはりちょい強め。甘味が少し引いて酸っぱめの蜜柑ぽいニュアンスが強調される。

ジューシーだけどちょっと酸がきつめかな。クリック６８にして湯温も９４度、5g/20秒あたりでよかったかも。お店の解説にあったラズベリーやブラウンシュガーは無いかなぁ。
次はミルのクリック６４・お湯の温度９３度で。