ケニア ニエリ キアマバラ AA ウォッシュド メモその５

ミルのクリック８４・お湯の温度９０度・V60

10gで140cc抽出。25g/0:40-96g/淵ギリギリに注ぐ/1:20-160g/スピン-落ちきり２分４５秒。
香りは甘く、落ち着いた香気。
味はややしっかりしたコクとマイルドな酸味、やんわりとした甘味。苦味はほぼ無し。後味は穏やかな甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がやや強めに感じられるようになり、それがすっと引いてしっとりした甘味が表れて残る。更に下がると酸味が少しマイルドになり蜜柑のようなニュアンスが出てくる。

クリック８８で良かったかな。甘味はそこそこで、酸味は良い塩梅。上品なケニアの浅煎り感。
次はミルのクリック３２・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismoで60g/12回攪拌/1分-プレス。