コロンビア アーベイ・オルテガ ブルボンアヒ種 メモその５

ミルのクリック８０・お湯の温度９０度・V60

10gで140cc抽出。25g/0:40-96g/淵ギリギリに注ぐ/1:20-160g/スピン-落ちきり２分３０秒。
香りはしっかり甘めの完熟フルーツ感のある匂い。
味はややあっさり目のコクと穏やかな酸味、ほんのりとした甘味。苦味はほぼ無し。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味がしっかり＆クリアな感じになり、甘味も少し強めになってくる。更に下がると酸味がマイルドになり、やや酸っぱい感じの蜜柑のような味わいに変わる。

クリアで上品な酸味が良い感じ。ちょーっと薄い感があるかなぁ。まあ1:16レシピだからそんな感じなんだけども。クリックをもうちょい細かくした方が良いのかも。
次はミルのクリック７６・お湯の温度９４度、ドーナツドリッパーで。