ラオス 南部チャンパサック県 ミンティエン農園 メモその６

ミルのクリック４０・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/12回攪拌/1分-プレス。
香りはしっかりした酸と落ち着いた香気。
味は意外と穏やかなコクとしっかりした苦味、ややあっさり感のある酸味、極僅かに甘味。後味は少しココアっぽいニュアンスが加わる。砂糖を加えるとしっとりとした甘さの後にやんわりとした酸味が目立ち、苦味は大分引いた感じになる。

昨日、気になって欠点豆を除去してみたけど多少は効果あり？ 雑味感は無くなったかなぁ。とは言え、これと言った特徴も無し……普通の深煎りよなぁ。砂糖を入れた後のまったりとした酸味は悪くない。
次はミルのクリック４８・お湯の温度８８度、SIMPLIFYで。