ラオス レッドハニー メモその７

フレンチローストの方。

ミルのクリック７４・お湯の温度８３度・V60

12gで150cc抽出。4:6法で１投目24g、２投目48g、３投目以降36gづつ。
香りはややしっかりした焙煎感、僅かに甘い匂い。
味はややしっかり目のコクと控えめな苦味、僅かな酸味。甘味はほぼ無し。後味はほんのりとした苦味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて僅かに甘味が出てくる。更に下がると甘味がもう少ししっかりしてきて、酸味も僅かに強めになってくる。

やっぱりこう、今一つなんだよなぁ。微妙なコモディティー感。悪くは無いんだけどなぁ。
次はミルのクリック４０・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismoで60g/12回攪拌/1分-プレス。