ラオス レッドハニー メモその６

ミディアムローストの方。

ミルのクリック７６・お湯の温度９０度・V60

10gで140cc抽出。25g/0:40-96g/淵ギリギリに注ぐ/1:20-160g/スピン-落ちきり２分１０秒。
香りはほんのり甘く、穏やかな香気。
味は穏やかなコクと甘味、仄かな酸味、僅かに苦味。後味はほんのりとした甘味の後に僅かに苦味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて甘味が引き、ちょっとだけ酸味が目立つようになる。更に下がるとより酸味がしっかり目になってきて、後味に甘味がほんのり載るような感じ。

まあまあな感じ。ハニー感はそこそこ。酸味が悪くないかなぁ。とは言え、自分で買うか言われたらちょっと……。もうちょい良い特徴が有ると良いんだけど。
この豆、スピンとかステアとかして能動的に味を出しに行かないとダメなのかも。