ラオス レッドハニー メモその８

フレンチローストの方。

ミルのクリック４０・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/12回攪拌/１分-プレス。
香りはしっとり甘く、酸も感じられる落ち着いた香気。
味はしっかりしたコクと強めの苦味、そこそこしっかりした酸味、後からほんのり出てくる甘味。後味はやや軽い苦味が長めに残る。温度が下がると苦味が引いて、明るい酸味がちょっと目立つようになる。後味はややしっかりした苦味がメイン。砂糖を入れるとマイルドな甘さの後に仄かな苦味と酸味が出てくる。後味は仄かな苦味と甘味がメイン。

淹れた直後のきつめの苦味と冷めてからのそこそこの苦味の落差が大きい感じ。まあでも、味自体は可も無く不可も無く。砂糖を入れると良い感じ。
次ラストはミルのクリック４８・お湯の温度８４度、SIMPLIFYで。