エチオピア イリガチェフ G1 ナチュラル ウォテ メモその１０

ミルのクリック６８・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

18gで240cc抽出。260g/本体を回しながら/0:50-パドルを前後に揺らしながら引き上げるように攪拌/1:20-蓋をして本体を軽く１０回回す/1:40-待つ/5:00-本体を軽く１０回回す/5:15-待つ/9:00-プレス/10:00。
香りはしっかりしたナチュラル感のある香気。
味はしっかりしたコクとややしっかり目の苦味、仄かな酸味、やんわりとした甘味。後味は軽い苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると苦味と甘味がやや引いて、少しあっさり感が出てくる。後味は軽い苦味が残りちょっとだけココア感がある。更に下がるともうちょいあっさり感が出てきて酸味がしっかりしてくる。甘味と苦味は酸味よりはマイルドだけど、それでもしっかり残る感じ。

色々淹れるのに失敗したバージョン。お湯を入れたら泡が凄い出てきて溢れかかるんだもの……。あとクリックは７４くらいでよかった模様……。まあ、ちょい濃い目だけど飲めるので良し。ナチュラル感がしっかり出ていて悪くないし。
ということで久々のナチュラル製法を堪能しました。