ドミニカ AA バラオナ メモその１

一福さんで購入。シティーロースト。

ミルのクリック７２・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。
香りは落ち着いた葡萄感、仄かに甘い匂い。
味はややしっかり目のコクと苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味は苦味が引いて穏やかな甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて穏やかな甘味と酸味がメインになる。後味はやや甘味が引いてマイルドな酸味が残る。更に下がるとやや酸味がしっかりしてきて、ちょっとだけ葡萄・ワイン感が出てくる。

これをお目当てに買いに行って22gしか買えなかったでござる。味としてはワイニーナチュラルっぽいんだけどどうなんだろう。
次ラストはミルのクリック７２・お湯の温度８５度で。