インドネシア スマトラ ガヨ セソンゴット ナチュラル メモその１

青い月と猫さんで購入。フレンチロースト。

ミルのクリック７２・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー
10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。
香りはインドネシアらしい特徴の有る酸を感じる香気。
味はややしっかりしたコクと穏やかな苦味、インドネシアらしい酸味、やんわりとした甘味。後味は極軽い苦味と仄かな甘味が残る。温度が下がると苦味がちょっと引いて、酸味がマイルドになってくる。更に下がると苦味がほぼ消えて穏やかな酸味とほんのりとした甘味がメインになる。

久々にインドネシア感がしっかりした深煎り。旨いなぁ。ただバターみたいなねっとり感とかアーシーなニュアンスは無し。スマトラ式じゃなくて綺麗なタイプだね。そもそもナチュラルだし。この豆をアナエロビックで精製したのもあるということなので、そちらも飲んで見たいがまあタイミング次第だなぁ。
次はミルのクリック７２・お湯の温度８３度で。