コスタリカ ラスラハス ブラックハニー マイクロロット メモその５

ミルのクリック７２・お湯の温度９０度・V60

12.5gで170cc抽出。30g/0:40-115g/淵ギリギリに注ぐ/1:20-192g-落ちきり/2:05。
香りは甘く、僅かにナッツ感と酸を感じる匂い。
味は穏やかでややあっさりとしたコクとほんのりとした甘味、やんわりとした酸味。苦味はほぼ無し。後味は仄かな甘味と極僅かなナッツ感が加わる。温度が下がると少しだけまったりとした甘味が出てきて、後味は逆に甘味が引いてややあっさりした酸味が仄かに残る。更に下がるとやや酸味がしっかりしてきて甘味が引いた感じになる。後味はちょっとあっさりというよりは薄い感がある。

湯抜けが早いというより爆速だなぁ。でも最後の帳尻はなんとかあった感じ。でもやっぱりちょいウォータリーだなぁ。かなり思い切って細かめにしてみたけど、もっと細かくするべきだったかもしれん。
次ラストはミルのクリック３５・お湯の温度８６度、エアロプレス＋Prismoで35g/スワール３回/0:30-75g/1:00-プレス/1:30。