コスタリカ コフィア ディベルサ農園 ベイビーゲイシャ ハニー メモその４

ミルのクリック３２・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり２分。
香りはしっとりと甘い花の香、フルーツの匂い。
味は穏やかなコクと甘味、やんわりとした酸味。苦味はほぼ無し。後味はやんわりとした甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると酸味に少しストーンフルーツっぽいニュアンスが出てきて、甘酸っぱさが気持ち強めになってくる。更に下がるとあっさり感が増して酸味がマイルドに変わり、甘味は若干引いた感じになる。

ちょっと味がしっかり目のSIMPLIFY味。もうちょい荒めでも良かったのかも。
次はミルのクリック８０・お湯の温度９０度、kenken coffeeさんの少量レシピで。