ブラジル グアリロバ ルートアエロビック アララ メモその１

lit coffee serviceさんで購入。ライトロースト。

ミルのクリック７２・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。
香りはスパイス感が強く、ほんのりとした甘い匂い。
味は穏やかなコクと少し乳酸菌系のニュアンスのある酸味、やんわりとした甘味。苦味はほぼ無し。後味は柔らかい酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がるとちょっとスパイス感が和らいで、甘味が若干引く。後味は穏やかでやや挽いた感じの酸味がメインで残る。更に下がるとスパイス感がシナモンぽさに収斂してきて、酸味が大分明るいニュアンスに変わってくる。

今年の頭の方で飲んだルートアエロビック＋ブラックハニーとは別の豆だったのね。豆を挽いた時点でえらくお肉系スパイスの香りが強くてどうなるかと思ったけど、味自体は特殊醗酵系の豆のニュアンスで悪くない。アレなブラジル感も無いし。今回は濃い目で淹れたけど、普通に淹れたときがどうなるかだなぁ。
次はミルのクリック６４・お湯の温度９３度で。