インドネシア スマトラ ガヨ セソンゴット ナチュラル メモその６

ミルのクリック４０・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/12回攪拌/1分-プレス。
香りはややしっかりした酸を感じる匂い。
味はしっかりしたコクと苦味、やや明るい酸味。甘味はほぼ無し。後味は軽い苦味とやはり明るい酸味が残る。砂糖を入れるとしっとりとした甘味の後にやんわりとした酸味が残る。苦味はほんのりと感じる程度。

ストレートだとちょっと単調な感じ。砂糖を入れた方が奥行きが出るなぁ。
次はミルのクリック４０・お湯の温度９０度、SIMPLIFYで。