コスタリカ ラスラハス ブラックハニー マイクロロット メモその４

ミルのクリック３２・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり1:25。
香りはしっとりとした甘い匂い。
味はややあっさりしたコクと穏やかな酸味、やんわりとした甘味。苦味はほぼ無し。後味は仄かな甘味の後に僅かに苦味が加わる。温度が下がると酸味がややしっかりしてきてシトラス感が加わる。後味の苦味はなくなる。更に下がると甘味が引いて、やや落ち着いた酸味と僅かなナッツ感がメインになる。

思っていた以上の湯の切れ方。たぶんもうちょい細かい方が良いんだろうけど、これ以上は雑味がなぁ。何というか扱いの難しい豆だ。
次はミルのクリック７２・お湯の温度９０度、kenken coffeeさんの少量レシピで。