ミルは1Zpresso K-Ultra
ドリッパーはハリオ V60、ハリオ V60 NEO、ドーナツドリッパー、エアロプレス、Prismo、SIMPLIFY the Brewer
ケトルはEPEIOS ドリップケトル Lite
スケールはカリタ ブリュースケール
ペーパーはハリオ標準とCAFEC台形103とWAVEフィルター185。たまにCAFEC ABACA。
豆の量は10gで1人前を目安に。
TIMEMORE C3Sはバックアップ用に回しました。K-Ultraが使えなくなったら復帰予定。
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エチオピア イリガチェフ ハルスケ ナチュラル メモその9
ミルのクリック64・お湯の温度93度・V60 NEO 14.2gで190cc抽出。1投目28g/蒸らし50秒、2投目56g/サークルプア/スピン3回/落ちきり、3・4・5投目42g/サークルプア/落ちきり。落ちきり2:25。 香りは黒糖、落ち着いた果実感のある匂い。 味は穏やかな...
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ミルのクリック40・お湯の温度92度・SIMPLIFY 10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり1分30秒。 香りは僅かに甘味を感じる穏やかな香気。 味はややしっかり目のコクと仄かな酸味、ほんのりとした甘味、少し間を置いてから僅かに苦味。後味はほんのりとした甘味が残る。...
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ミルのメモリ8・お湯の温度94度・V60 2.2人前で2人分抽出。 香りは酸をやや強めに感じるエチオピアらしい香気。 味はややしっかり目のコクと酸味、軽い苦みとやんわりとくる甘味。後味はほんのりとした苦味とややしっかり目の甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し苦味と甘味が引いて、上...
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ミルのメモリ14・お湯の温度83℃・カリタで、湯量早め。 香りは微かに甘い。味はアメリカン。独特の香りもあり。が、まあ味はお察し。 ミルのメモリ12・お湯の温度84度・V60、最後だったので豆の量はちょっとリッチに。 香りはやはり微か。味は苦みが前にでる。中盤苦みが引いて...
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