ケニア AA TOP マサイ メモその１

豆春さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのクリック７２・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。
香りはほのかに甘く、やや焙煎感のある香気。
味は穏やかなコクとやはり穏やかなケニアらしい酸味、ほんのりとした甘味、ちょっと香ばしさのある仄かな苦味。後味は柔らかい酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて酸味と甘味がややしっかり目になってくる。後味はややすっきりした酸味がメインに残る。更に下がると酸味がマイルドになり、少しだけ苦味がしっかりしてくる。後味はやや甘味が目立つ感じで残る。

焙煎の割に苦味が控えめで穏やかなケニアらしい酸味が楽しめる。バランスがいいなぁ。旨い。
次はミルのクリック７２・お湯の温度８３度で。