ケニア AA TOP マサイ メモその２

ミルのクリック７２・お湯の温度８３度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。
香りはケニアらしい酸を感じる匂い。
味はややしっかりしたコクと穏やかな苦味、しっかりした酸味、ほんのりとした甘味。後味は軽い酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると苦味は引いて、マイルドな酸味がやんわりと残る。甘味はそこそこ控えめな感じ。更に下がるとややあっさり感が出てきて甘味が引き、ちょっとドライなニュアンスの酸味がメインになる。

ケニアの酸味だねぇ。焙煎の割に苦味がほぼ無いので飲みやすい。
次はミルのクリック４４・お湯の温度８８度、SIMPLIFYで。