ケニア AA TOP マサイ メモその９

ミルのクリック７０・お湯の温度８５度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

12gで140cc抽出。40g/10回攪拌/0:40-140g/1:00-蓋をして待つ/2:00-プレス/2:30。
香りはやんわりと甘酸っぱいケニアらしい匂い。
味は穏やかなコクと苦味、柔らかい酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりとした甘酸っぱさと僅かに苦味が残る。温度が下がると少し苦味が引いて酸味は少しあっさり感が出てくる。後味はやや酸味がドライなニュアンスになり、苦味が気持ちしっかり目に残る。更に下がるとあっさり感が強まり、酸味はややストーンフルーツっぽいニュアンスが出てくる。

ちょい濃い目のケニア。苦味の塩梅が好みだなぁ。gemini君お勧めのレシピが結構良い感じ。
ということで良い豆でございました。