ホンジュラス アナエロビック ナチュラル メモその４

ミルのクリック７６・お湯の温度９０度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

10gで150cc抽出。30g/５回攪拌/0:30-150g/３回攪拌-待ち/2:30-プレス/3:00。
香りはやんわりと甘いフルーツ感のある匂い。
味は穏やかなコクと極々僅かに苦味、マイルドな酸味とやんわりとした甘味。後味はマイルドな甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味は消えて、酸味がもうちょっとしっかり目になってくる。後味は甘味がややしっかり残り、僅かにナッツ感が加わる。更に下がると少しだけあっさり感が出てきて甘味が若干引き、酸味はちょっとだけベリーっぽいニュアンスが出てくる。

gemini君推奨のレシピ。本当に気持ち薄いかな？ くらいで味わいは悪くないなぁ。やっぱりもうちょい甘味が欲しいけどこれ以上はくどくなりそうだし。
次はミルのクリック８０・お湯の温度９０度、kenken coffeeさんの少量レシピで。