ホンジュラス アナエロビック ナチュラル メモその２

ミルのクリック６４・お湯の温度９３度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。落ちきり2:40。
香りは黒糖のような甘さ、果実感のある匂い。
味はそこそこしっかりしたコクと仄かな苦味、しっかりしているが落ち着いた酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると苦味はなくなり、甘味控えめのストーンフルーツ感がある酸味がしっかりしてくる。後味は酸味はやや控えめに残り、甘味もほんのりといった程度。更に下がるとあっさり感が出てきて酸味が軽い感じになり、甘味もそこそこ引いた感じになる。

昨日のはやっぱり大分濃い目だったぽい。今回は普通な感じ。
次はミルのクリック４０・お湯の温度９２℃、SIMPLIFYで。