ホンジュラス アナエロビック ナチュラル メモその９

ミルのクリック６８・お湯の温度９７度・V60

9.5gで150cc抽出。40g/ステア/0:30-80g/中→外→中の順に注ぐ/1:00-160g/中→外→中の順に注ぐ-ドリッパーを軽く持ち上げて落とす/1:40-落ちきり/2:00。
香りは落ち着いたやや甘めの果実のような匂い。
味は穏やかなコクと苦味、仄かな酸味、やや控えめな甘味。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いてやや酸味がしっかりしてくる。後味は少し甘味が増して穏やかな甘酸っぱさと僅かな苦味が残る。更に下がると甘味が増して酸味がマイルドになり、果実感がしっかりしてくる。

豆量がちょい少なかったのでそれに合わせて微調整したけど、良い感じに。1:16.7なんだけど味はしっかり。最初のステアが肝心だよなぁ。
次はミルのクリック６８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。