ルワンダ ジュルコーヒー フリーウォッシュ AA メモその２

ミルのクリック６４・お湯の温度９３度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。
香りは果実感のあるおだやかな甘い匂い。
味はややしっかりしたコクと穏やかな酸味、やんわりとした甘味、極僅かに苦味。後味はやや酸味と甘味がしっかり目に残る。温度が下がると甘味が強めになって、その後にややしっかり目の酸味が出てくる。後味はやんわりとした酸味と落ち着いた甘味が残る。更に下がると甘味が大分引いて、落ち着いた酸味がメインになる。

落ちきり３分５０秒と長くなってしまった。蒸らし５０秒取ってるんでまあその分もあるんだけどね。大分濃い目だけどすっきり感はあるかな。もうちょい挽き目は粗くした方が良さげ。
次はミルのクリック４８・お湯の温度９２℃、SIMPLIFYで。