ルワンダ ジュルコーヒー フリーウォッシュ AA メモその３

ミルのクリック４８・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり1:50。
香りはやんわりと甘酸っぱい果実感のある匂い。
味は穏やかなコクと仄かな苦味、やんわりとした酸味、穏やかな甘味。後味は落ち着いた甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味は引いてややしっかり目の酸味がメインになり、少しあっさりしたニュアンスになる。後味はやや甘味が引いて僅かにシトラス感が加わる。更に下がると酸味が少しだけマイルドになり、明るいオレンジのようなニュアンスに変わってくる。

ちょっと濃い目のSIMPLIFY味。かなり旨いこと嵌まった感じだけど、酸味が結構強調されてるかなぁ。
次はミルのクリック６８・お湯の温度９３度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターで65g/0:10-10回攪拌/0:20-145g/0:35-蓋をして待つ/1:00-プレス/1:30。