グアテマラ アベル バジャダレス ゲイシャ メモその１

macky.coffeeさんで購入したドリップパック。ライトロースト。それをV60に移して淹れた物。

挽き目は不明・９６℃・V60

10gで150cc抽出。25g/0:40-96g/淵にかからないギリギリに注ぐ/1:20-160g/軽くスピン-落ちきり/2:40。
香りは甘い花。
味は穏やかなコクとやんわりとした酸味、仄かな甘味。苦味はほぼ無し。後味はほんのりとした酸味が残る。グアテマラらしいニュアンスがちょっとだけ顔を残す。温度が下がると少しあっさりしてきて、酸味に僅かにシトラス感が出てくる。グアテマラっぽい感じは無くなる。更に下がると香りの甘さが強まり、酸味も少しあっさりとしてくる。

kenken coffeeさんの少量レシピで。説明だと香りはジャスミンとあったけどどうだろう？ 甘い花の感じはあるんだけどジャスミン感はあまり無い気がする。味の方は確かにシトラスとグアテマラのテロワールだね。ただ、ゲイシャとしてはどうなんだろう。個人的にはちょっと物足りない感がある。いや、ドリップパックとして淹れてみれば良かったのかもしれないけどさ！ なのでこれに関してはちょい保留。