ブラジル グアリロバ ルートアエロビック アララ メモその７

ミルのクリック４６・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

15gで200cc抽出。230g/30秒-落ちきり２分３０秒。
香りはほんのりとしたハーブ感、優しい甘さの匂い。
味はややあっさりしたコクと酸味、ほんのりとした甘味。苦味はなし。後味はほんのりとした酸味と僅かに甘味が残る。温度が下がると酸味がややマイルドになり、僅かに苦味が感じられるようになる。後味にややハーブっぽいニュアンスが目立つ。更に下がると少し酸味に蜜柑ぽいニュアンスが出てくる。苦味は再び引いてほぼ無くなり、ハーブ感はもうちょっとしっかり目に残る。

もっと荒くしないとダメだったかぁ。クリック５２くらいで良いのかも。後半にちょい雑味が出てくるね。
次はミルのクリック６６・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターでJonathan Gagne氏のレシピ。