ブラジル グアリロバ ルートアエロビック アララ メモその８

ミルのクリック６６・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

15gで200cc抽出。225g/0:20-パドルを前後に揺らしながら引き上げるように攪拌/0:35-蓋をして本体を軽く１０回回す/0:50-待つ/5:00-本体を軽く１０回回す/5:15-待つ/9:00-プレス/10:00。
香りはいつものハーブ、仄かな酸。
味は穏やかなコクと酸味、ほんのりとした甘味、極僅かに苦味。後味はやんわりとした酸味と甘味が残る。ちょっとだけアプリコット感有り。温度が下がるとややあっさりしてきて、甘味は引いて酸味が目立つ感じになる。更に下がるとちょっとクリア感がしっかりしてきて、甘酸っぱさが上品なニュアンスになってくる。

今日のは大分お上品な仕上がり。個人的にはもうちょい濃くてもいいんだけど、これはこれであり。
次はミルのクリック６８・お湯の温度９２℃、ドーナツドリッパーで。