グアテマラ アンティグア ラ・クプラ農園 ブルボン レイトハーベスト メモその１

青い月と猫さんで購入。シティーローストってあったけど、豆を挽いた感じだと良くてミディアムくらい？

ミルのクリック７２・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。
香りはやや甘味が強めの甘酸っぱい匂い。
味はややしっかりしたコクと柔らかい酸味、しっかりした甘味。苦味はほぼ無し。ブルボンらしいニュアンスが感じられる。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強めになりフルーツ感が出てくる。後味もやや酸味がしっかり目に残り、その後に僅かに苦味が加わる。更に下がると酸味がややマイルドになり、気持ちティーライクなニュアンスも出てくる。後味は酸味がよりマイルドになり、穏やかな甘味が残る。

ブルボンらしさがぎゅっと詰まった感。上品な甘酸っぱさと仄かな苦味のバランス良し。
次はミルのクリック６８・お湯の温度８８度で。