エルサルバドル ビスタ・エルモサ農園 アナエロビック ナチュラル メモその１８

ミルのクリック６６・お湯の温度８８度・V60 NEO

12.8gで170cc抽出。１投目38g/スピン１回蒸らし４０秒、２投目38g/サークルプア落ちきり、３・４投目57g/ゆっくりセンタープア落ちきり。落ちきり2:00。
香りはやんわりとした甘酸っぱさを感じる葡萄の匂い。
味はややしっかりしたコクと極僅かな苦味、ややしっかりした酸味と甘味。葡萄感、ベリーっぽさがやや濃い目。後味はややしっかりめにベリー感が残る。温度が下がると少し甘味が引いて代わりに僅かに渋みが加わり、葡萄感がが強まってくる。更に下がると酸味がやや明るいニュアンスに変わり渋みが引き、葡萄感からベリー感へ変わってくる。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。

やはりこのレシピはこの豆にばっちり嵌まるなぁ。旨い。アナエロビックナチュラルの味わいがしっかり堪能出来る。
ということで良い豆でございました。中～中深煎り用V60 NEOレシピの探求で堪能出来たよ！