グアテマラ アンティグア ラ・クプラ農園 ブルボン レイトハーベスト メモその７

ミルのクリック６０・お湯の温度９５度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目30g/スピン１回蒸らし４５秒、２投目30g/サークルプア落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア落ちきり。落ちきり2:25。
香りはやや甘い落ち着いた香気。
味は穏やかなコクと酸味、やんわりとした甘味。苦味はほぼ無し。後味は優しい甘酸っぱさの後に極僅かにナッツ感が加わる。温度が下がると少しあっさり感が出てきて甘味が若干引き、酸味に少し柑橘感が出てくる。後味は仄かに酸味が残り、気持ちウォータリーなニュアンスに。更に下がるともうちょいあっさり感が強まってやや薄い酸味がメインとなり、甘味は仄かに感じる程度。

うーん、薄い。淹れた感じだともうちょい濃いと思ったのにこれかぁ。ちょっと最初のノーマルV60と条件を合わせて淹れてみよう。
次はミルのクリック６０・お湯の温度９３度、V60 NEOで。